Опубликовано в На заметку

Лучшие блюда латышской кухни

Понедельник, 18 апреля 2016 16:29
Национальная кухня Латвии складывалась в течение долгого периода под влиянием различных культур других стран: Эстонии, Литвы, России, Германии и Белоруссии. Латышская еда довольно простая и очень сытная. Продуктовую основу составляют крупы, мясо и рыба. Гостям Латвии обязательно стоит отведать блюда по традиционным латышским рецептам.
Одним из таких яств является домашний янов сыр, изготовленный из домашнего творога с добавлением яиц и тмина. Он имеет выраженный желтоватый оттенок и солоноватый вкус.
Из первых блюд пользуются популярностью гороховые и хлебные супы.
Одними из основных блюд-визиток Латвии являются путры, представляющие собой кашицу из овощей и крупы с добавлением рыбы, сала или копченого мяса, и кисломолочных продуктов; силькю пудиньш — запеканка из сельди с отварным картофелем; и «крестьянский завтрак» —копченая корейка, отварной картофель и домашняя колбаса, залитые яично-молочной смесью и запеченные на сковороде.
Не совсем обычным для нас считается типичное и очень популярное для Латвии сочетание творога и картофеля. Такое блюдо готовится по следующему рецепту: жирный деревенский творог смешивают со сметаной, добавляя зелень и соль; затем смесь подают как соус к отварному картофелю.
Если вы любитель выпечки, вам обязательно стоит попробовать латышский скландраусис. По виду он напоминает ватрушку, выпеченную из ржаного теста. В качестве начинки используют вареный картофель, морковь, сметану и яйца.
В любом латвийском баре к пиву вам предложат традиционные ржаные сухарики. В классическом варианте из специй к ним добавляют только соль и чеснок. Однако не менее популярны и современные рецепты с сыром, помидорами, семечками и другими добавками.
Не оставит без внимания латвийская кухня и сладкоежек. Так популярными и очень вкусными десертами являются: буберте – манная каша с взбитыми сливками; торт «Александр» с клюквой и малиной; хлебный йогурт и хлебное мороженое; сладкий хлебный суп со взбитыми сливками; и, конечно же, гордость Риги - пирожное «Вецрига».
С давних времен основой латвийских напитков был мед. Поэтому и в наши дни на прилавках магазинов вы встретите большое количество медовых настоек. Вообще местные алкогольные напитки довольно оригинальны. Самый известный и популярный из них на весь мир - безусловно "Рижский Черный Бальзам", который с 1755 года является визиткой страны. К другим неординарным напиткам можно отнести, например, водку из помидоров. Не забыты в Латвии и давние традиции пивоварения. Латышское пиво славится первоклассным качеством. К наиболее популярным светлым сортам относят: "Алдарис Зелта", "Алдарис Луксуса" и "Баускас Гайсаис"; к темным:- "Баускас Tумсаис" и "Портерис".
Из безалкогольных напитков рекомендуем знаменитый освежающий хлебный квас.

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить