Опубликовано в На заметку

Праздник каштанов. Франция

Среда, 05 октября 2016 14:23
Франция, как и многие европейские государства, славится своими фестивалями на гастрономическую тему. Всем известно, что французы – любители «высокой кухни», поэтому во Франции практически не встретишь заведения, которые предлагают так называемый «фаст фуд».
Но далеко не все знают, что одним из национальных продуктов у французов считается каштан, который они очень ценят и чтят, и даже устраивают ему настоящий праздник.
Каштановое дерево пришло в Европу с Востока. Уже в 11 веке первые каштановые плоды появились на рынках. Кстати, во Франции выращивают определенный сорт каштанов - кугурдоны. До появления на территории Франции картофеля, каштан был одним из основных источников пищи для бедняков.
К 18 веку отношение к плодам каштанового дерева изменилось, и он занял прочную позицию на всех столах вне зависимости от социальной принадлежности. С тех пор во второй половине октября всю страну окутывает аромат жареных орехов. Их готовят прямо на улице. Вкус каштана настолько необычный, что его очень сложно описать и сравнить с каким-либо другим лакомством.
На Празднике Каштанов основными блюдами, безусловно, становятся блюда, приготовленные с добавлением одноименных плодов: салат со спаржей, морскими гребешками и каштанами, ризотто с креветками и каштанами, шоколадно-каштановый мусс с апельсиновым мармеладом.
Фестиваль продолжает неделя вкуса, которая проходит во всех регионах Франции, начиная с 3-го понедельника октября. Первым стартует праздник Шукрута, где можно попробовать квашеную капусту с сосисками, политыми пивом, затем - Праздник пряностей, Праздник сидра, Рыбный праздник.
Примечательно, что во время Фестиваля Каштана, для его участников жарят до трех тонн плодов. Конечно же, мероприятие не обходится без фольклора, музыки и различных конкурсов. На площадях городов проходят различные соревнования, театральные постановки, изображающие путь каштана с Востока во Францию.

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить