Опубликовано в Венгрия

Лучшие блюда венгерской кухни

Среда, 31 октября 2018 18:10
Венгрия – это небольшая и очаровательная европейская страна, в которой есть своя культура, обычаи и, конечно же, кухня. Для того чтобы познакомить Вас с венгерской кухней мы подобрали небольшой список традиционных и не очень венгерских блюд.
 
Венгерский гуляш
Гуляш можно по праву считать одним из самых знаменитых  венгерских блюд. Блюдо чем-то напоминает рагу или очень густой суп, но в отличие от супа его можно употреблять  и как основное блюдо.
Если перевести с венгерского, то гуляш - это  «пастуший суп».   Поскольку гуляш очень популярен в стране, тут ежегодно проводится фестиваль в его честь. В Венгрии есть сотни рецептов этого блюда, поэтому каждый сможет найти в гуляше что-то свое.
 
Фазелёк
 «Фазелёк» - это венгерское блюдо из тушеных овощей щедро приправленное и ароматное. Наиболее популярные овощи в данном блюде -   шпинат, кабачок, капуста, картофель, фасоль. 
 
 Лангош
 Лангош – это венгерский фаст-фуд, который представляет собой лепёшку из пресного дрожжевого теста,  проваренную в кипящем масле. К лепешке могут добавляться сладкие соусы или любые другие продукты, ее можно есть как отдельное блюдо, так и в качестве гарнира. 
 
Куриный паприкаш
Паприкаш – это интересное венгерское блюдо, которое готовится  исключительно  из «белого мяса» (телятина, мясо ягнёнка, птица,  рыба) и заправляется  сметанным соусом с паприкой.
 
Суп-гуляш из оленины в буханке хлеба
Суп-гуляш из оленины в буханке хлеба – это своеобразное рагу, название которого уже говорит о его оригинальной подаче. Данное блюдо является фирменным в ресторане  «Кочарда», что в окрестностях озера Балатон.  Поскольку блюдо весьма необычное, его очень любят заказывать иностранцы.
 
Ретеш — венгерский штрудель
Штрудиль в Венгрии – это своеобразная сладкая визитная карточка страны. Рецепт блюда был  изобретен еще много лет назад, и на него значительно повлияло восточное веяние турецкой пахлавы. Сегодня венгерский штрудель готовят не только с фруктами, но и с мясом или овощами.
 
Венгерское лечо
Венгерское лечо - это блюдо из лука, паприки, помидоров, слабокопченой свиной колбасы или цыпленка-паприкаш с галушками.
 
Halaszle – венгерская уха (халасле)
 Халасле - это венгерский рыбный суп, который так любят местные. Для приготовления этого блюда используется местная речная рыба.
 
Токайское вино
Чтобы составить свое впечатление  о венгерской кухне, непременно стоит отведать местное вино.Токайское вино, как правило, пряное и белое, эксперты говорят, что оно имеет «огненный вкус».  Вино отлично подходит по достаточно жирную национальную кухню и даже дополняет ее привкус.
 
Турош чуса
Данное блюдо представляет собой лапшу с творогом, сметаной и шкварками, согласитесь, весьма необычное сочетание, но в этом и кроется его изюминка. Однако ради справедливости стоит сказать, что блюдо на  любителя.